红烧肉是全部经典的考中家常菜，清朗红亮、肥而不腻上海维亦衡商贸有限公司，深受巨匠嗜好。其实惟有掌合手好身手，家庭制作也十分肤浅。 运输行业信息网门户解决方案 合肥市蜀山区彤之杰信息技术服务部 最初，准备五花肉500克，切成3厘米见方的块，放入冷水锅中焯水去腥，捞出洗净备用。接着热锅凉油，加入适量冰糖炒至呈琥珀色，放入肉块翻炒上色。然后加入姜片、葱段、八角、桂皮等香料，倒入生抽、老抽各2勺，再加适量料酒和净水，水量以没过肉块为宜。 大火烧开后转小火慢炖1小时附近，时刻细心翻动，使肉块均匀入味。临